Wir freuen uns über unsere Teilnahme als Praxispartner am Projekt WERTSCHÄTZEN, das sich der Stärkung regionaler Bio-Wertschöpfungsketten verschrieben hat. Dieses Projekt tritt als Antwort auf die Herausforderungen durch die Dominanz großer Lebensmitteleinzelhändler auf, die kleinere Bio-Produzent:innen und Verarbeiter:innen vor große Schwierigkeiten stellt.
Inspiriert von international erfolgreichen Beispielen kooperativer Lebensmittelläden, die faire Preise und eine starke Verbindung zu regionalen Produkten bieten, zielt WERTSCHÄTZEN darauf ab, diese innovativen Ansätze in Deutschland zu verbreiten und weiterzuentwickeln. Es geht darum, Potenziale und Herausforderungen zu erkennen, praktische Lösungen zu finden und den Austausch sowie die Vernetzung zwischen allen Akteur:innen zu fördern.
Das Projekt beruht auf der Überzeugung, dass durch kooperative Ladenkonzepte die Wertschätzung und der Absatz von regionalen Bio-Produkten durch gesteigerte Sichtbarkeit und Markteinfluss erhöht werden können.
Besonders freuen wir uns auf den Workshop im Jahr 2025 in Bremen, der als wichtige Plattform für den Austausch, die Vernetzung und das gemeinschaftliche Wachstum dienen wird. Unser Engagement in diesem Projekt spiegelt unseren Wunsch wider, die lokale Bio-Landwirtschaft zu unterstützen und faire Bedingungen für alle Beteiligten zu gewährleisten.
Wir danken dem Team von WERTSCHÄTZEN an der Universität Gießen für die Möglichkeit, an dieser wichtigen Initiative teilzunehmen, und freuen uns auf die gemeinsame Arbeit an einem positiven Wandel in der regionalen Bio-Wertschöpfung.